ขนมกุสรัง

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา

คลิปวิดีโอ

อำพรรณ นิ่มเชียง

2567-07-23

หนังสือ มนุษย์ เรื่องขนมกุสรัง
โดย คุณอำพรรณ นิ่มเชียง

ประวัติความเป็นของขนมกุสรัง: ขนมกุสรัง หรือกุดสลัง ซึ่งตำรับเดิมเรียกว่า “ฟีลยอช” เป็นขนมที่ทำเฉพาะเดือนธันวาคมถึงเดือนมกราคม และเป็นขนมที่ทำขึ้นในช่วงคริสต์มาส หรือตรุษฝรั่ง
ทำให้มีการออกเสียงเพี้ยนเป็น “กุสรังหรือกุดสลัง” เป็นขนมที่นำไปให้ครอบครัวที่นับถือศาสนาคริสต์ในช่วงคริสมาสต์ จัดทำขึ้นเพื่อแจกจ่ายลูกหลานที่มาเยี่ยมเยียนบ้าน ทำขึ้นรับประทานในครอบครัวหรือจำหน่ายได้ในช่วงที่ไม่ใช่เทศกาลคริสมาสต์

ส่วนผสมของขนมกุสรังประกอบไปด้วย
-แป้งอเนกประสงค์
-น้ำ
-เกลือ
-น้ำมัน
-เนย

ขั้นตอนการทำ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าแล้วพักไว้ 45 นาที
2.นำมาตัดเป็นเส้น ๆ 4 เส้น นำมาติดกันแล้วไขว้เป็นรูปโบว์
3.นำไปทอด แล้วทิ้งไว้รอให้เย็น
4.นำไปชุบน้ำตาลเพื่อให้มีเกล็ดน้ำตาลเคลือบที่ตัวแป้งเมื่อนำมารับประทานแล้วจะมีรสหวาน มันกรอบ
จุดเด่นของขนมกุสรังก็คือสามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 สัปดาห์

สถานที่ตั้ง
บ้านเลขที่เลขที่ 103 ชุมชนกุฎีจีน ซอยกุฎีจีน แขวงวัดกัลยาณ์ เขตธนบุรี กรุงเทพฯ เบอร์โทร.085-158-3969

ผังแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/5rHVV1JzbaeucUf99

คลิบวิดีโอ

tha

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

ขนมกุสรัง

ขนมตรุษฝรั่ง

ขนมกุดสลัง

ขนมปุสรัง

ชุมชนกุฎีจีน