http://202.29.54.157/api/items/3019
type: Item
id: 3019
is public: true
owner: http://202.29.54.157/api/users/5
resource template: http://202.29.54.157/api/resource_templates/14
thumbnail: http://202.29.54.157/api/assets/960
title: ขนมกุสรัง
created: 2024-07-23T09:28:48+00:00
modified: 2025-05-21T01:51:59+00:00
media: http://202.29.54.157/api/media/3020
item set: http://202.29.54.157/api/item_sets/2756
site: http://202.29.54.157/api/sites/4
site: http://202.29.54.157/api/sites/12
site: http://202.29.54.157/api/sites/13
rights: มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา
type: คลิปวิดีโอ
creator: อำพรรณ นิ่มเชียง
date: 2567-07-23
description: หนังสือ มนุษย์ เรื่องขนมกุสรัง โดย คุณอำพรรณ นิ่มเชียง ประวัติความเป็นของขนมกุสรัง: ขนมกุสรัง หรือกุดสลัง ซึ่งตำรับเดิมเรียกว่า “ฟีลยอช” เป็นขนมที่ทำเฉพาะเดือนธันวาคมถึงเดือนมกราคม และเป็นขนมที่ทำขึ้นในช่วงคริสต์มาส หรือตรุษฝรั่ง ทำให้มีการออกเสียงเพี้ยนเป็น “กุสรังหรือกุดสลัง” เป็นขนมที่นำไปให้ครอบครัวที่นับถือศาสนาคริสต์ในช่วงคริสมาสต์ จัดทำขึ้นเพื่อแจกจ่ายลูกหลานที่มาเยี่ยมเยียนบ้าน ทำขึ้นรับประทานในครอบครัวหรือจำหน่ายได้ในช่วงที่ไม่ใช่เทศกาลคริสมาสต์ ส่วนผสมของขนมกุสรังประกอบไปด้วย -แป้งอเนกประสงค์ -น้ำ -เกลือ -น้ำมัน -เนย ขั้นตอนการทำ 1.นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าแล้วพักไว้ 45 นาที 2.นำมาตัดเป็นเส้น ๆ 4 เส้น นำมาติดกันแล้วไขว้เป็นรูปโบว์ 3.นำไปทอด แล้วทิ้งไว้รอให้เย็น 4.นำไปชุบน้ำตาลเพื่อให้มีเกล็ดน้ำตาลเคลือบที่ตัวแป้งเมื่อนำมารับประทานแล้วจะมีรสหวาน มันกรอบ จุดเด่นของขนมกุสรังก็คือสามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 สัปดาห์ สถานที่ตั้ง บ้านเลขที่เลขที่ 103 ชุมชนกุฎีจีน ซอยกุฎีจีน แขวงวัดกัลยาณ์ เขตธนบุรี กรุงเทพฯ เบอร์โทร.085-158-3969 ผังแผนที่ : https://maps.app.goo.gl/5rHVV1JzbaeucUf99
format: คลิบวิดีโอ
language: tha
publisher: มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
identifier: https://opacb.bsru.ac.th/cgi-bin/koha/opac-detail.pl
subject: ขนมกุสรัง
subject: ขนมตรุษฝรั่ง
subject: ขนมกุดสลัง
subject: ขนมปุสรัง
subject: ชุมชนกุฎีจีน
subject: หนังสือมนุษย์

http://202.29.54.157/api/users/5
id: 5

http://202.29.54.157/api/resource_templates/14
id: 14

http://202.29.54.157/api/assets/960
id: 960

http://202.29.54.157/api/media/3020
id: 3020

http://202.29.54.157/api/item_sets/2756
id: 2756

http://202.29.54.157/api/sites/4
id: 4

http://202.29.54.157/api/sites/12
id: 12

http://202.29.54.157/api/sites/13
id: 13

https://opacb.bsru.ac.th/cgi-bin/koha/opac-detail.pl
type: uri
property id: 10
property label: Identifier
is public: true
label: ลิงค์ข้อมูลในระบบ Matrix