{
    "@context": "http://202.29.54.157/api-context",
    "@id": "http://202.29.54.157/api/items/3838",
    "@type": [
        "o:Item",
        "dctype:Collection"
    ],
    "o:id": 3838,
    "o:is_public": true,
    "o:owner": {
        "@id": "http://202.29.54.157/api/users/5",
        "o:id": 5
    },
    "o:resource_class": {
        "@id": "http://202.29.54.157/api/resource_classes/23",
        "o:id": 23
    },
    "o:resource_template": {
        "@id": "http://202.29.54.157/api/resource_templates/12",
        "o:id": 12
    },
    "o:thumbnail": {
        "@id": "http://202.29.54.157/api/assets/1276",
        "o:id": 1276
    },
    "o:title": "กัลยาณวณิช - บ้านผลิตข้าวหมากแห่งสุดท้ายในคลองสมเด็จ",
    "thumbnail_display_urls": {
        "large": "http://202.29.54.157/files/asset/3619e5a88643e0a1f4a225d3b48bcf4588f94f5c.jpg",
        "medium": "http://202.29.54.157/files/asset/3619e5a88643e0a1f4a225d3b48bcf4588f94f5c.jpg",
        "square": "http://202.29.54.157/files/asset/3619e5a88643e0a1f4a225d3b48bcf4588f94f5c.jpg"
    },
    "o:created": {
        "@value": "2026-09-09T04:41:18+00:00",
        "@type": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime"
    },
    "o:modified": {
        "@value": "2026-09-09T04:41:18+00:00",
        "@type": "http://www.w3.org/2001/XMLSchema#dateTime"
    },
    "o:media": [
        {
            "@id": "http://202.29.54.157/api/media/3839",
            "o:id": 3839
        }
    ],
    "o:item_set": [
        {
            "@id": "http://202.29.54.157/api/item_sets/52",
            "o:id": 52
        }
    ],
    "o:site": [
        {
            "@id": "http://202.29.54.157/api/sites/4",
            "o:id": 4
        },
        {
            "@id": "http://202.29.54.157/api/sites/12",
            "o:id": 12
        },
        {
            "@id": "http://202.29.54.157/api/sites/13",
            "o:id": 13
        }
    ],
    "dcterms:title": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 1,
            "property_label": "Title",
            "is_public": true,
            "@value": "กัลยาณวณิช - บ้านผลิตข้าวหมากแห่งสุดท้ายในคลองสมเด็จ"
        }
    ],
    "dcterms:type": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 8,
            "property_label": "Type",
            "is_public": true,
            "@value": "บทความ"
        }
    ],
    "dcterms:date": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 7,
            "property_label": "Date",
            "is_public": true,
            "@value": "2569-09-09"
        }
    ],
    "dcterms:description": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 4,
            "property_label": "Description",
            "is_public": true,
            "@value": "บ้านกัลยาณวณิชเป็นแหล่งผลิตลูกแป้งข้าวหมากแบบโบราณที่หลงเหลือเพียงไม่กี่แห่งในย่านคลองสมเด็จเจ้าพระยา เขตคลองสาน โดยสืบทอดภูมิปัญญาการทำเชื้อหมักธรรมชาติจากส่วนผสมของแป้งและสมุนไพรมาหลายชั่วอายุคน กระบวนการผลิตยังคงเน้นกรรมวิธีดั้งเดิม ตั้งแต่การปั้นก้อนไปจนถึงการตากแดดเพื่อให้ได้จุลินทรีย์ที่มีคุณภาพสำหรับใช้หมักอาหาร แม้ปัจจุบันจะเผชิญกับความท้าทายจากสินค้าสำเร็จรูป แต่ที่นี่สถานะเป็นทั้งแหล่งเรียนรู้ทางวัฒนธรรมและตัวแทนวิถีชีวิตริมคลองที่เชื่อมโยงวิทยาศาสตร์การอาหารเข้ากับความรู้พื้นบ้านไทยอย่างลงตัว การคงอยู่ของบ้านกัลยาณวณิชจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการอนุรักษ์องค์ความรู้ท้องถิ่นที่เสี่ยงต่อการสูญหายในสังคมยุคใหม่"
        }
    ],
    "dcterms:format": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 9,
            "property_label": "Format",
            "is_public": true,
            "@value": "application/pdf"
        }
    ],
    "dcterms:source": [
        {
            "type": "uri",
            "property_id": 11,
            "property_label": "Source",
            "is_public": true,
            "@id": "https://lek-prapai.org/home/view.php?id=184"
        }
    ],
    "dcterms:language": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 12,
            "property_label": "Language",
            "is_public": true,
            "@value": "tha"
        }
    ],
    "dcterms:publisher": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 5,
            "property_label": "Publisher",
            "is_public": true,
            "@value": "มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ"
        }
    ],
    "dcterms:subject": [
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 3,
            "property_label": "Subject",
            "is_public": true,
            "@value": "ลูกแป้งข้าวหมาก"
        },
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 3,
            "property_label": "Subject",
            "is_public": true,
            "@value": "การหมักแบบโบราณ"
        },
        {
            "type": "literal",
            "property_id": 3,
            "property_label": "Subject",
            "is_public": true,
            "@value": "การถนอมอาหาร -- ไทย"
        }
    ]
}