ขอทานกระยาสารทและการกวนกระยาสารทคลองบ้านไทร
Item
ชื่อเรื่อง
ขอทานกระยาสารทและการกวนกระยาสารทคลองบ้านไทร
วันที่
2567-02-19
รายละเอียด
การกวนกระยาสารทของชุมชนย่านคลองบ้านไทร แขวงบางระมาด เขตทวีวัฒนา เป็นวิถีทางวัฒนธรรมการทำอาหารที่สืบทอดกันมา เขตทวีวัฒนาในอดีตเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่สำคัญของกรุงเทพฯ ฝั่งตะวันตก กระยาสารทจึงเป็นผลิตผลที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ทางเกษตรกรรมของพื้นที่เพราะส่วนประกอบของเครื่องกระยาสารทที่สำคัญคือข้าวเม่าและข้าวตอก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีก คือ ถั่วลิสง งา และน้ำอ้อย การกวนกระยาสารทคลองบ้านไทรในปัจจุบันยังเหลือตระกูลสุขล้อมที่ยังสืบทอดสูตรดั้งเดิมในการกวนกระยาสารท นอกจากนี้ ชุมชนนี้ยังเคยมีประเพณีการร้องเพลงขอทานกระยาสารทอีกด้วย
ที่มา: ขอทานกระยาสารทคลองบ้านไทร, กระยาสารทคลองบ้านไทร. (ม.ป.ป). https://webportal.bangkok.go.th/culture/page/sub/12424/มรดกฎมิปัญญาทางวัฒนธรรมในพื้นที่กรุงเทพมหานคร
ที่มา: ขอทานกระยาสารทคลองบ้านไทร, กระยาสารทคลองบ้านไทร. (ม.ป.ป). https://webportal.bangkok.go.th/culture/page/sub/12424/มรดกฎมิปัญญาทางวัฒนธรรมในพื้นที่กรุงเทพมหานคร
รูปแบบ
application/pdf
แหล่งที่มา
ภาษา
tha
สำนักพิมพ์
มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ
หัวเรื่อง
การกวนกระยาสารท
คลองบ้านไทร
เพลงขอทานกระยาสารท
คอลเลกชั่น
ขอทานกระยาสารทและการกวนกระยาสารทคลองบ้านไทร. มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ, คลังข้อมูลดิจิทัล สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ, accessed May 20, 2024, http://202.29.54.157/s/library/item/2842