ภูมิปัญญาท้องถิ่น : ชาใบหม่อน

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา

คลิปวิดีโอ

มุทิตา จอกแก้ว

ทัศนา จอกแก้ว

2568-07-29

การปลูกชาใบหม่อนได้กลายเป็นวิสาหกิจชุมชนที่สำคัญในชุมชนประสานมิตร คุณมุทิตา จอกแก้ว เป็นผู้ริเริ่มที่เล็งเห็นคุณค่าของใบหม่อน ซึ่งมีสรรพคุณในการบำรุงร่างกายและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งคุณมุทิตาได้เริ่มส่งเสริมให้สมาชิกชุมชนปลูกต้นหม่อนไว้ตามบ้าน เพื่อนำมาใช้บริโภคและพัฒนาเป็น "ชาใบหม่อน" ซึ่งเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งโครงการนี้เริ่มต้นจากความตั้งใจที่จะช่วยเหลือผู้สูงอายุในชุมชนให้มีรายได้เสริมและมีสุขภาพที่ดีขึ้น

กระบวนการผลิต
- การคัดเลือกใบหม่อน
- การล้าง
- การหั่น
- การลวก
- การผึ่งแดด
และการคั่วในตู้พลังงานแสงอาทิตย์

นอกจากนี้ ชุมชนยังได้รับความช่วยเหลือจากมหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จในการออกแบบบรรจุภัณฑ์และการเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย เช่น มะลิ เก๊กฮวย มะตูม เกสรบัวหลวง ส้ม หรือแอปเปิ้ล นอกจากชาแล้ว ชิ้นส่วนที่เหลือจากใบหม่อนยังถูกนำไปทำผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ทองพับและแยม ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการใช้ประโยชน์จากพืชหม่อนอย่างครบวงจรและยั่งยืน

สถานที่ตั้ง
ชุมชนประสานมิตร
แขวงหิรัญรูจี เขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร 10600
ติดต่อ/สั่งซื้อ: 084-665-2395

คลิบวิดีโอ

tha

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

ชาใบหม่อน

วิสาหกิจชุมชน

ชุมชนประสานมิตร

มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา

สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

คลังความรู้ดิจิทัลเพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น

สมุนไพร